Acid Yellow 23ay isang karaniwang sintetikong pangulay ng pagkain, na kilala rin bilang Tartrazine, na kabilang sa klase ng azo dye.

Ang sumusunod ay isang detalyadong panimula tungkol sa tina:

1. Pangunahing impormasyon

-Pangalan ng kemikal: Acid Yellow 23
-International code: E102 (EU food additive code)
-CAS number: 1934-21-0
-Molecular formula: C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ∝ O ₉ S ₂
-Anyo: Orange na dilaw na pulbos, madaling matunaw sa tubig.

2. Mga Patlang ng Application

-Industriya ng pagkain: malawakang ginagamit sa mga inumin (tulad ng mga carbonated na inumin, inuming pampalakasan), mga kendi, sorbetes, halaya, mga sarsa, mga de-latang kalakal, atbp., na nagbibigay ng maliwanag na dilaw na kulay.
-Mga gamot at pampaganda: ginagamit para sa tablet coating, kapsula, toothpaste, shampoo, atbp.
-Iba pang gamit: pagtitina ng tela, pangkulay ng papel, atbp. (Kailangang makilala ang mga gamit na hindi grade sa pagkain).