Кислотно-желтый 23— распространённый синтетический пищевой краситель, также известный как тартразин, относящийся к классу азокрасителей.

Ниже приведено подробное введение о красителе:

1. Основная информация

-Химическое название: Кислотный желтый 23
-Международный код: E102 (код пищевой добавки ЕС)
-Номер CAS: 1934-21-0
-Молекулярная формула: C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ∝ O ₉ S ₂
-Внешний вид: Оранжево-желтый порошок, легко растворимый в воде.

2. Области применения

-Пищевая промышленность: широко используется в напитках (таких как газированные напитки, спортивные напитки), конфетах, мороженом, желе, соусах, консервах и т. д., обеспечивая ярко-желтый цвет.
-Лекарственные средства и косметика: используется для покрытия таблеток, капсул, зубной пасты, шампуня и т. д.
-Другие области применения: окрашивание текстиля, бумаги и т. д. (необходимо различать области применения, не предназначенные для пищевой промышленности).