산성 황색 23타르트라진이라고도 불리는 일반적인 합성 식용 색소로, 아조 염료 계열에 속합니다.

염료에 대한 자세한 소개는 다음과 같습니다.

1. 기본 정보

-화학명 : Acid Yellow 23
-국제코드 : E102(EU 식품첨가물 코드)
-CAS 번호: 1934-21-0
-분자식: C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ∝ O ₉ S 2
-성상: 주황색 노란색 분말, 물에 쉽게 용해됨.

2. 적용 분야

-식품 산업: 음료(탄산음료, 스포츠음료 등), 사탕, 아이스크림, 젤리, 소스, 통조림 등에 널리 사용되며 밝은 노란색을 띱니다.
-의약품 및 화장품 : 정제코팅, 캡슐, 치약, 샴푸 등에 사용됨
- 기타 용도: 섬유 염색, 종이 착색 등 (식품 등급이 아닌 용도는 구분해야 함).